Закончила Московский Государственный Медико-Стоматологический Университет им. А.И. Евдокимова в 2009 году.

В 2011 - закончила ординатуру по специальности «Cтоматология общей практики» на кафедре обезболивания в стоматологии в МГМСУ им. А.И. Евдокимова.

С 2010 по 2013 обучалась в Международном славянском институте на факультете психологии, с 2011 с 2015 обучалась в аспирантуре на кафедре обезболивания в стоматологии.

В 2015 защитила диссертацию по теме «Клинико-физиологическое обоснование применения психологического способа коррекции стоматологического стресса в амбулаторной практике».

Всего автор имеет 27 публикаций, в том числе 3 международные, 8 в изданиях, рекомендованных ВАК. Результаты исследования доложены на 18 конференциях, в том числе на 6 зарубежных.

Летунова Н.Ю. является вице-президентом Российского сектора всемирной ассоциации стоматологов-анестезиологов (IFDAS), президентом Российского сектора международной ассоциации стоматологов по вопросам со стоматологического дистресса (ISDAM). C 2016г избрана секретарем стоматологического научно-образовательного медицинского кластера МЗ РФ.